近两年,水产行业进入调整期,南美白虾养殖成功率低,石斑鱼价格下降快,罗非鱼磺胺事件致市场滞销,养殖户都苦不堪言,唯有金鲳鱼利润可观。预计2016年,还有很多养殖户会增加鱼排,金鲳鱼塘养殖量也会快速增加,总体投苗率会增加15%左右。
金鲳鱼肉质细滑香甜,味道的鲜美程度上要比一些淡水鱼好得多,内销市场增长迅速。
以前养殖金鲳鱼10月份集中上市,导致价格严重下滑。现在加工罗非鱼的加工厂调整方向,改为加工金鲳鱼。加工工艺比罗非鱼简单,生产效率高,对加工厂来说,不失为下半年的一个好品种。
今年金鲳鱼大规格鱼紧缺,小规格鱼虽略多于去年同期,但价格依然坚挺,没有明显下滑的迹象。
2016年如果养殖顺利、成功,没有大的台风等自然灾害影响,理论上,产量可以比今年增加30%以上。如果考虑内销市场20%~30%的递增,外销5%以内的增长,预计价格会有一定的下探空间。
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