剑阁县汉阳黄豆种植基地以二龙村、中心村为主带动其他村,基地种植面积达800亩。实行统一种子、统一规划、统一时间、统一技术、统一种植、统一回收的种植方式,合作社给予种植户一定补贴,确保种植户经济效益最大化,使黄豆种植在巩固的基础上得以更好得发展。截止目前,已有近400户农户签订了1500亩黄豆种植协议,并于今年6月上旬进行种植,月底全部结束。
椐史料记载,剑门关豆腐制作技术起源于三国时期,当地百姓种植黄豆具体时间无从考证。当时,蜀汉大将军姜维败守剑门关,营中兵马劳顿乏力,剑门危在旦夕。地方官献计,号令百姓用“金豆”磨豆浆,以豆腐犒赏士兵,以豆渣喂战马,三日之后,使士兵和战马体力迅速得到恢复。姜维仅引五千兵将抗击,大败钟会。唐玄宗时期,出走四川,途经剑门,乡民用豆腐宴接驾,玄宗胃口大开,便赐为“皇豆”,后称“黄豆”。
近年来,随着剑门关旅游景区游客的增加,剑门关豆腐及豆制品备受游客青睐,本地黄豆价格逐年攀升,黄豆供不应求
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