丝瓜是我们都非常喜欢的一种蔬菜,尤其是在夏天,丝瓜经常出现在我们的餐桌上。它不仅能够给我们带来香甜的味道,还可以降火去暑,缓解夏天燥热。和大多数的蔬菜一样,丝瓜在常温的条件下只能保鲜一天的时间。
丝瓜冷冻保存
丝瓜可以冷冻,但是最好不要进行冷冻保存。因为丝瓜里面含有含有较多的水分,如果置于冰箱中冷冻的话,其中所含的水分就会结成冰晶而刺破细胞膜,营养以及口感都会发生不同程度的下降,而且很容易变质,最好尽快食用完。
放冰箱冷冻还是冷藏
虽然说冷冻可以延长食物的保存时间,但是因为丝瓜本身含有较多的水分,不管是进行冷冻还是冷藏,其中的水分会慢慢挥发掉而出现变软的情况。而变软的丝瓜吃起来口感并不是很好,因此丝瓜一般放在冰箱中只能保存1-2天左右。
丝瓜保存方法
1、阴凉干燥处保存:丝瓜的最适宜保存温度为10℃左右,买回来的丝瓜可以先用少许的水沾湿,然后用保鲜膜或者白纸包好,置于室内阴凉通风、干燥处进行保存,如果温度较高的话,也可以浸泡在水里保存。
2、晒干保存:对于吃不完的丝瓜来说,还可以将其切片,放在阳光下晒干,做成丝瓜干来进行保存,这样一般可以保存3个月左右的时间。
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